MúzeumDigitár

Close

Search museums

Close

Search collections

Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Vendéglátóipari tárgyi gyűjtemény (VT)

Collection: Vendéglátóipari tárgyi gyűjtemény (VT) ( Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum )

About the collection

A vendéglátóipari tárgyi gyűjteményben főleg a 19-20. századi magyar vendéglátás anyagi kultúrájának emlékei sorakoznak. Étel- és italfogyasztás, szállás és utazás…

A gyűjtemény két nagy egységre oszlik: az előállítás és a fogyasztás tárgyaira.

Az elsőbe tartoznak az ételek és italok elkészítését, tárolását, mérését szolgáló eszközök (tűzhelyek, hűtők, szekrények, lábasok és fazekak, kések és mozsarak, szűrők, reszelők és így tovább); a cukrászműhely felszerelése (darálók, üstök, formák, fagylaltgép); és az italkészítés tárgyai (hordók, mércék, csapok) stb.

A második egység a fogyasztás eszközeié, amelyeket a vendég használ. Ezeket anyaguk és szerepük szerint csoportosítjuk.

1. Fémtárgyak (arany és ezüst daraboktól a alumíniumig): evő- és tálalóeszközök, ezüst gyertyatartók, díjak; kávéházi és cukrászdai evőeszközök; leveses, mártásos, halas tálak, köretesedények; ecet-, olaj-, mustár- és mártástartók, borsőrlők; só-, paprika- és borsszórók, fogvájók, hamutartók, vázák; vajtartók, pirítottkenyér-tartók, kenyérkosarak; tálcák; kávéfőzők; kávés-, tejszínes-, teás- és tejeskannák, cukor-, méz- és dzsemtartók, tojástartók; sörmelegítők, bor- és pezsgőhűtők; fagylaltkelyhek, szalvétatartók stb.

2. Porcelán és fajansz tárgyak: tálak, tányérok, csészék stb.

3. Üvegtárgyak: poharak, korsók, kancsók; citromprések, kézmosók, gyümölcsöstálak; cukrászdai bonbonos tálak, tortaállványok, szódás-, boros- és sörösüvegek.

4. A szállodai vendéglátással és az utazással kapcsolatos emlékek: szobacsengők, piperekészletek, kulcskoloncok, csizmahúzók, vasalók, kofferek, kalapdobozok, bajusz- és hajsütő vasak stb.

5. Textil: függönyök, szőnyegek, asztalterítők, szalvéták, törölközők, pokrócok stb.

6. Bútor: berendezési tárgyak, csillárok és egyéb nagy darabok (verklik, zenegépek).

7. Kiegészítő anyagok: papír- és fémdobozok, gyufák, tortadobozok stb.

Gyűjteménykezelő: Németh Szandra muzeológus

Előzetes időpont-egyeztetés után, részlegesen kutatható.

Objects